Tonnarelli carciofi e gamberi - chetticucino
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primi piatti > Con pesce
Tonnarelli gamberi e carciofi
Ricetta
Pulire gamberi mettere le teste ed i carapace in una pentola con sedano carota e cipolla ed acqua, mettere a bollire. Pulire i carciofi tagliarli fini, fate soffriggere l'aglio e poi aggiungere i carciofi, con il bordino fatto con le teste dei gamberi, aggiungerlo nella padella dei carciofi fino a cottura degli stessi. Lessare la pasta e aggiungere i gamberi nella padella con i carciofi, scolare la pasta e mantecare in padella, per ultimo aggiungere un pezzetto di buccia di limone tritata ed imposterete buon appetito
Chef: Augusta Cavazza
