Spaghetti al limone - chetticucino
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Spaghetti al limone
Ricetta
grattuggiate la parte gialla della buccia di un limone di Sorrento o Amalfi...quelli grossi e sbruzzolosi. E mettetela a soffriggere col burro. Aggiungeteci due tre cucchiai di panna o, come piace a me...latte + un cucchiaio di yogurth greco oppure creme fraiche se la trovate. Quando ci scolate dentro gli spaghetti dovete saltare saltare velocissimamente e spolverarci poco grana padano ( di quello poco stagionato) . Fatto. Che vi dicevo???? Facile facile facile NIENTE SUCCO!! Questa e' la versione casalinga...quella al risto e' lunga una quaresima e mi stanco solo a scriverla perché si usa la buccia dopo aver fatto bollire il limone 4 ore in acqua e zucchero... Niente panna e saltare ancora di più....FATE LA VERSIONE DOMESTICA : facile veloce e accettabile :-)
Chef: Silvia Lovesio
