Passatelli in brodo - chetticucino

Passatelli in brodo

Ricetta

Premesso che la tradizione li vorrebbe in brodo rigorosamente

di gallina...

con queste dosi ne sono venuti quattro bei piatti..150g di

parmigiano 50 g pangrattato un cucchiaio di farina 2 uova

e un pizzico di noce moscata... Mescolare il tutto fino a

formare una palla e cuocerli nel brodo in ebollizione

(mi sembra ci sia uno strumento adatto a dargli la forma).

Io non lo ho e mi arrangio con lo schiaccia patate, il

risultato e' lo stesso...

Marco Jessica Ucci