Dado vegetale - chetticucino

Dado vegetale

Ricetta

Tagliare a tocchetti 150g di carote, 150g di cipolla,

150g di sedano e mettere tutto insieme

in una pentola; aggiungere spezie a piacere

 (io ho messo un cucchiaio di maggiorana e un po'

 di rosmarino),

150g di sale grosso e 150g d'acqua.
Mescolare bene e far cuocere col coperchio per circa

 due ore, col gas al minimo,

 mescolando di tanto in tanto.
Trascorse le due ore, versare in un robot da cucina

 e frullare per circa due minuti; 

quindi riempire il portaghiaccioli e mettere in freezer. 
Ovviamente, essendoci molto sale, non congelano, ma

 restano abbastanza morbidi... 

proprio come quelli che si comprano!
Se volete farlo di carne, come dicevo prima, basta

 mettere nella pentola anche 150g

di carne di manzo tagliata a tocchetti...il resto è identico!

Erika Testolina Loreti